El evento se realizará en el Teatro Municipal este 4 de noviembre y reunirá a referentes de 34 países.
Lima será escenario por primera vez de la gala de The World’s 50 Best Restaurants, uno de los reconocimientos más importantes de la gastronomía mundial. La ceremonia marcará la primera edición del evento en Sudamérica y reunirá a chefs, críticos, empresarios y periodistas especializados.
La elección de la capital peruana responde al posicionamiento internacional de su cocina. En 2023, Central, del chef Virgilio Martínez, fue elegido el mejor restaurante del mundo, mientras que en 2025 ese reconocimiento recayó en Maido, liderado por Mitsuharu Tsumura.
A estos logros se suma la presencia de siete restaurantes limeños en la última edición de Latin America’s 50 Best Restaurants: Kjolle, Mérito, Cosme, Mayta, La Mar, Rafael y Osso.
Lima busca consolidarse como destino gastronómico
La ceremonia representa una oportunidad para mostrar la diversidad de la cocina peruana, que combina propuestas de alta cocina con mercados tradicionales, cevicherías y especialidades de fusión, como la gastronomía nikkei y chifa.
La presidenta ejecutiva de Promperú, Teresa Mera Gómez, destacó el alcance internacional del encuentro. “La realización de The 50 Best Restaurants en Lima constituye una oportunidad excepcional para proyectar nuestro talento culinario al mundo”, señaló.
Asimismo, resaltó que la capital puede servir como punto de partida para visitar destinos como Cusco, Arequipa y Loreto, donde la gastronomía se complementa con experiencias culturales, naturales y de aventura.
Gastronomía y turismo: una oportunidad para el Perú
La oferta culinaria peruana también se sustenta en la biodiversidad de la costa, los Andes y la Amazonía, así como en el trabajo de agricultores y productores locales. Ingredientes como la quinua, maca, camu camu, lúcuma, cacao y las papas nativas forman parte de esta riqueza.
Entre las propuestas que conectan territorio y cocina destaca Mil, el proyecto del chef Virgilio Martínez ubicado a más de 3.500 metros de altitud, en el Valle Sagrado de Cusco, e incluido entre los 100 mejores restaurantes del mundo.
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La proyección gastronómica coincide con el crecimiento del turismo español. Durante 2025, Perú recibió 144.294 visitantes procedentes de España, un 4,7% más que el año anterior. Su estancia promedio fue de 12 noches.
A la conectividad desde Madrid se sumó la ruta directa desde Barcelona, operada por Level desde mediados de 2026.
Con esta gala, Perú busca ampliar su visibilidad internacional y generar oportunidades para los restaurantes, productores y operadores turísticos de distintas regiones.
