El café de especialidad no solo destaca por su aroma y sabor, sino también por sus compuestos antioxidantes y su capacidad para favorecer la concentración.
¿Sabías que una taza de café puede ofrecer mucho más que energía para comenzar el día? Aunque muchos lo relacionan únicamente con mantenerse despiertos, esta bebida contiene compuestos naturales que pueden aportar beneficios al organismo cuando se consume con moderación.
En ese contexto, Celsius Fahrenheit Tostadores busca acercar a los peruanos al mundo del café de especialidad, una propuesta que combina calidad, conocimiento y una cuidadosa selección de granos provenientes de distintas regiones del país.
¿Qué beneficios tiene el café para la salud?
El café contiene antioxidantes, entre ellos los ácidos clorogénicos, que ayudan a combatir el estrés oxidativo. Además, su contenido de cafeína puede mejorar temporalmente la concentración, el estado de alerta y el rendimiento durante las actividades cotidianas.
Diversos estudios también han identificado una asociación entre el consumo moderado de café y un menor riesgo de desarrollar determinadas enfermedades, como la diabetes tipo 2 y algunas afecciones hepáticas.
Sin embargo, estos beneficios potenciales corresponden al café en general y no son exclusivos del café de especialidad.
Lourdes Antinori, cofundadora de Celsius Fahrenheit Tostadores destacó la importancia de consumir un producto correctamente seleccionado y tostado, además de explicar que el café puede formar parte de una experiencia orientada al bienestar y al disfrute.
Celsius Fahrenheit Tostadores: una historia de pasión por el café peruano
Detrás de esta propuesta se encuentran Luis Sánchez y Lourdes Antinori, dos emprendedores con más de 15 años de experiencia vinculada al mundo del café de especialidad.
Su historia profesional en común comenzó en 2013, cuando coincidieron trabajando en una tostaduría de Barranco. Con el paso de los años, su interés por esta industria los llevó a desarrollar un proyecto propio que nació en 2020, en medio de la pandemia.
More Read
Pese a las dificultades que atravesaban miles de negocios, ambos decidieron apostar por su conocimiento y experiencia. A través de las redes sociales, las entregas personalizadas y el contacto directo con sus clientes, lograron impulsar Celsius Fahrenheit Tostadores.
El nombre de la marca tampoco es casualidad. Celsius y Fahrenheit representan las escalas de temperatura que forman parte de los distintos procesos del café, desde su preparación hasta el tostado, una etapa fundamental para desarrollar los aromas y sabores de cada grano.
Un café que rompe con la idea de que todo debe ser amargo
Uno de los principales objetivos de Celsius Fahrenheit Tostadores es cambiar la percepción tradicional que muchas personas tienen sobre el café.
Para Luis Sánchez, esta bebida no tiene por qué caracterizarse únicamente por un sabor intenso, oscuro o amargo. Por el contrario, un café de especialidad puede presentar notas dulces, frutales y delicadas que sorprenden al consumidor.
Durante la entrevista que brindaron a Maz Media TV, el especialista explicó que existen variedades capaces de ofrecer perfiles sensoriales asociados con frutas como el mango o plantas aromáticas como la hierba luisa.
La empresa trabaja con muestras de granos provenientes de distintas zonas del Perú, incluyendo Puno, y presta especial atención a su trazabilidad: conocer la finca, la familia productora, la variedad y el proceso al que fue sometido cada café.
Este trabajo permite desarrollar perfiles de tostado que resaltan las características particulares del producto y ponen en valor el esfuerzo de los caficultores peruanos.
Mucho más que vender café: asesorías, capacitaciones y tostado especializado
Celsius Fahrenheit Tostadores ha desarrollado una propuesta que va más allá de la comercialización de café en grano.
La empresa ofrece servicios especializados de tostado, evaluación de muestras, asesoramiento y capacitaciones dirigidas tanto a consumidores como a emprendedores que desean ingresar al sector cafetero.
Asimismo, abastece de café a restaurantes, oficinas y cafeterías, contribuyendo a mejorar la calidad de las bebidas que estos establecimientos ofrecen a sus clientes.
Uno de sus principales diferenciales es el acompañamiento personalizado. Los emprendedores brindan orientación para que los consumidores aprendan a preparar correctamente su café, incluso utilizando los equipos y métodos que tienen en casa.
La marca también apuesta por la formación de nuevos especialistas mediante capacitaciones relacionadas con el barismo, la extracción, el tostado y la cata de café.
Una invitación a descubrir el verdadero sabor del café peruano
Para Luis y Lourdes, emprender en el sector cafetero requiere constancia, preparación y un compromiso permanente con la calidad. Por ello, ambos buscan compartir sus conocimientos con quienes sueñan con abrir una cafetería o desarrollar su propia marca.
Hoy, Celsius Fahrenheit Tostadores representa una alternativa para quienes desean descubrir nuevos sabores, conocer el origen de los granos y disfrutar de una bebida preparada con dedicación.
Porque tomar un buen café no es solamente una costumbre: también es una oportunidad para valorar el trabajo de los productores peruanos y disfrutar de una experiencia diferente en cada taza.
Los interesados en adquirir sus productos, conocer su catálogo o solicitar asesorías pueden encontrar a la marca en Instagram como CF Tostadores. La empresa también ofrece envíos a Lima, provincias y al extranjero, según lo señalado por sus fundadores.
Celsius Fahrenheit Tostadores: pasión, conocimiento y calidad detrás de cada taza de café.
