Tras coronarse en el Mundial de Desayunos, el icónico plato peruano fue declarado patrimonio gastronómico con fecha oficial de conmemoración.
A través de la Resolución Ministerial N° 0368-2025-MIDAGRI, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) oficializó la declaración de cada segundo domingo de septiembre como el “Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo Peruano”.
La norma fue suscrita por el ministro de la Producción, Sergio González Guerrero, quien se encuentra encargado del despacho del Midagri. Asimismo, se dispuso la ejecución de acciones sectoriales para promover el consumo de la carne de cerdo peruano, producto considerado clave dentro de la tradición culinaria nacional.
Según la resolución, esta conmemoración busca reforzar la identidad nacional, revalorar las costumbres locales, fomentar la diversidad cultural y fortalecer la cohesión social a través de la gastronomía.
Un desayuno con historia
El documento ministerial señala que el pan con chicharrón “constituye una tradición culinaria profundamente arraigada en el imaginario colectivo peruano”. A lo largo de los años, este platillo traspasó fronteras, por lo que se convirtió en un símbolo de orgullo para los peruanos. Además, destaca su presencia en festividades familiares, reuniones sociales y espacios populares.
Reconocimiento internacional
La resolución tomó en cuenta la victoria del Perú en el Mundial de Desayunos, organizado por el streamer español Ibai Llanos. El pasado sábado 13 de septiembre, el pan con chicharrón se impuso en la final frente a la arepa reina pepiada de Venezuela. De esta manera, obtuvo el título de mejor desayuno del mundo gracias al voto de millones de internautas.
La Asociación Peruana de Productores de Porcinos (Asoporci) solicitó instaurar la fecha festiva tras la consagración internacional del platillo. Para el gremio, el pan con chicharrón no solo es un alimento emblemático, sino también “un punto de encuentro familiar y un símbolo cultural” que ahora goza de reconocimiento global.
Orgullo y proyección cultural
Con esta decisión, el Gobierno busca impulsar el consumo del cerdo peruano y, al mismo tiempo, consolidar el lugar del pan con chicharrón como ícono de la gastronomía nacional. La declaración del día oficial permitirá la realización de ferias, festivales y actividades promocionales en todo el país, incentivando tanto a productores como a consumidores.
De esta manera, cada segundo domingo de septiembre el Perú celebrará uno de sus desayunos más representativos, reivindicando un sabor que combina tradición, cultura y orgullo nacional.